• Fri fragt på ordre over 500 DKK
Sjostrand Coffee Denmark

Vores koncept er opbygget af en familie med passion for bæredygtighed, design og – selvfølgelig – rigtig lækker kaffe. Vi prøver at inspirere til en grønnere livstil med simple, men dog banebrydende innovationer.

  • Fri fragt på ordre over 500 DKK

STEMPELKANDE

Breakfast outside with a French Press / Stempelkande

En af de hyppigste og ældste metoder til at brygge kaffe på, er med stempelkande. Det er enkelt at lave kaffe med en stempelkande, da alt hvad du behøver er en stempelkande, malet kaffe og kogende vand.

Let at bruge

Så nemt er det at brygge med en stempelkande:

Stempelkande - Kog vand

Kog vand
Vandtemperaturen skal være mellem 92 og 96 grader Celsius. Nogle elkedler giver dig mulighed for at justere temperaturen. Koger din elkedel kun vand til 100 grader, kan du dog vente omkring 30 sekunder, før du hælder vandet i kanden.

Stempelkande - Male

Male 
Kværn dine kaffebønner groftkornede eller brug formalede. Der er formalet kaffe, der er specielt malet, så det passer til en stempelkande.

Stempelkande - Hæld

Hæld
Fyld stempelkanden halvt med malet kaffe. Beregn som tommelfingerregel 10 gram per 1,5 dl vand. Hæld en tredjedel af vandet over kaffen og vend kanden en eller to gange. Dette bør gøres med forsigtighed. Efter cirka 30 sekunder hældes det resterende vand i. Det er afgørende, at vandet fuldstændigt dækker hele kaffepulveret for at sikre den bedst mulige smag.

Stempelkande - Lad kaffen trække

Lad kaffen trække
Placer låget til stempelkanden oven på filteret uden at tvinge det ned. Lad kaffen trække i tre til fire minutter, afhængigt af hvor meget kaffe du brygger. Hvis du kun laver tre kopper kaffe, er tre minutter normalt tilstrækkeligt; hvis du laver mere, er fire minutter normalt nok.

Stempelkande - Pres, skub ikke

Pres, skub ikke
Tryk langsomt filteret ned. Sørg for at holde stempelkanden fast og på en flad overflade for at forhindre kaffepulver i at komme forbi kanterne af sien.

Stempelkande - Server

Server
Server og hav det sjovt! Når kaffen er klar, gør du dette med det samme. Enhver kaffe, der er tilbage i kanden, vil fortsætte med at brygge, hvilket ødelægger smagen, så server den med det samme. Kaffen bliver bitter, hvis kaffekværnen bliver i bunden af kanden, og den får lov at stå i lang tid. Hvis ikke al kaffen kommes i kopper på én gang, kan du stoppe brygningen ved at hælde den resterende kaffe i en termokande.

Smagen adskiller sig fra almindelig bryggekaffe

Det er nyttigt at vide, at kaffe fremstillet med en stempelkande har flere kaffeolier end kaffe tilberedt med et papirfilter. Årsagen til dette er, at i pressebryggere passerer olierne gennem metalfilteret, hvorimod de i andre typer bryggeudstyr bliver fanget i papirfiltre. Kaffe med eller uden kaffeolier er en personlig præference, der kan variere.

Stempelkande
Stempelkande

Rengør ordentligt

Rengøring af stempelkanden er noget, der af og til nævnes som negativt. Da filteret sidder fast i bryggeren, skal det også renses, hvilket til tider kan være svært. Det anbefales, at du skruer hver del af filteret af og rengør det separat, før du samler det igen, når du er klar til at bruge det igen. Kaffekværn bør smides ud i komposten eller husholdningsaffaldet for at undgå tilstopning af afløbet. Det kan også bruges som naturlig gødning, hvis det er godt blandet med jorden. Det fungerer godt med blomster som roser og afgrøder som gulerødder og tomater.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

You're using an old browser

Old browsers only have partial support for new technology and doesn't give the website an honset chance to live up to its fully potential. You can easily download an other web browser that works better. Here is onyl a few modern browsers that works great!

Update my browser

I'd like to continue anyway